人民日报记者 于洋牛壹佰
“赵厂长，等你们的冰柿出厂，记得及时告诉我们，产多少我们收多少。”最近，陕西省富平县湾里村柿子未来工厂厂长赵增民的电话响个不停，各地买柿子、订柿饼的订单纷至沓来。“今年是柿子的大年，没想到销量和价格依然很好，合作社的分红少不了。”年近六旬的赵增民说。
富平以柿子产业闻名，但在湾里村，过去种柿子并不是主业。湾里村陷在“守着果树没饭吃”的困境里：种植没技术、加工没场地、销售没渠道，每年柿子成熟季，村民要么低价卖掉，要么看着果子烂在树上。
2019年，中国三星与中国扶贫基金会（现为中国乡村发展基金会）就富平柿饼产业扶贫项目达成合作，在湾里村成立了富平促发柿子种植农民专业合作社，建设标准化晾晒棚和低温冷库。在项目的支持下，柿子从零散种植转向规模化栽培，渐成湾里村的支柱产业。
“如果拼规模拼产量，这里拼不过主产区牛壹佰，所以只能从村民参与和产业升级的角度来提升村庄的产业竞争力。”中国乡村发展基金会产业发展项目部主任冯忠德说。
湾里村柿子产业稳步发展，逐渐拥有了自己的品牌、商标、包装和运营团队，一个以本土资源为基础的地方特色产业初具雏形。为助推产业发展“更上一层楼”，中国三星通过提供资金、引进技术，帮助当地建设具有现代产业加工能力的“未来工厂”。2024年10月，占地2000多平方米的柿子未来工厂竣工投产。
走进柿子未来工厂，无菌加工车间里设备轰鸣，一筐筐鲜亮的柿子在传送带上运转，经过清洗、分拣、去皮等工序，被送到冷库等待处理。晾晒车间里，挂满白霜的柿饼和凝着冰晶的冰柿正准备打包，等待运往全国各地……
“农民要致富，还是要靠科技。过去给柿子削皮，人工操作一天最多2000斤，现在设备一天能处理4000斤。晾晒系统有效破解了霉变难题，并将柿饼上市周期提前20天。”赵增民说。
利用产业吸引人才、反哺人才，实现乡村可持续发展，也是三星“分享村庄”项目在湾里村实践的方向。2023年受村合作社邀请担任合作社职业经理人的杨维娜发现了商机。受传统工艺的启发，杨维娜与多家研究机构合作，利用废弃的青柿子研发柿染技术，打造现代化柿子漆生产线，吸引了一大批工艺院校和艺术人才来到湾里村，进行传统工艺的开发与应用。一枚柿子串起了产业升级、文化传承与村民共富的新图景。
今年以来，产业融合发展不仅进一步丰富了湾里村的产品形态，还发掘出研学、乡村旅游等更多增收渠道。
“湾里村成功的关键是探索出一条产业振兴的可持续发展道路，从柿子的全生命周期发掘价值，依托‘合作社及村民主导+企业赋能+社会组织专业化实施’的原则，多方合作形成聚变效应。”中国三星副总经理张剑介绍。
近日，在中国社会科学院等机构共同发布的《企业社会责任蓝皮书（2025）》中，中国三星13年蝉联外企榜首。助力乡村产业振兴正是三星积极履行社会责任的重要举措之一。
湾里村的转变牛壹佰，是乡村产业振兴的生动实践。立足本土资源，激活内生动力，小产业也能释放出可持续的大能量。
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